O Buffet Quente e Frio
O Buffet quente e frio é perfeito para estabelecimentos que trabalham servindo comidas para os clientes; com ele é possível dispor os alimentos para que os clientes se sirvam e façam suas refeições
É um equipamento essencial, portanto, para padarias, restaurantes, cafés e supermercados pois agiliza processos para manter aquecido ou resfriado o alimento/produto.
Ele é pensado para facilitar também as atividades de limpeza assim como o correto armazenamento/organização dos alimentos.
Como todo equipamento de refrigeração, o self-service quente-frio deve ser incluído em um plano de manutenção preventiva.
Manutenção Preventiva de Buffet Quente e Frio
Alguns componentes verificados
- Aparência externa e interna
- Gaxetas e trincos das portas
- Compressor
- Carga de fluido refrigerante
- Parte elétrica
- Ventilador da unidade externa